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很多水果鮮果期時(shí)間很短，如果通過冷藏的方法就可以延長(zhǎng)吃水果的供應(yīng)期，也能夠收到很好的經(jīng)濟(jì)效益，那么水果如何在冷庫(kù)中存放，你都有哪些講究呢？請(qǐng)看以下美柯制冷一一介紹
1.首先冷庫(kù)要進(jìn)行消毒，用硫磺熏蒸，這樣才能保證水果在一個(gè)潔凈的環(huán)境中儲(chǔ)存。如果儲(chǔ)存的溫度通常是零度到3度左右。
2.放進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)藏的水果要經(jīng)過篩選，去除有傷疤，有病蟲害的水果。
3并且要經(jīng)過清洗消毒，以免病菌在冷庫(kù)中防止傳染。經(jīng)過清洗的水果應(yīng)該放在地上，在陰涼處通風(fēng)干燥一夜并進(jìn)行降溫，然后用紙盒包裝好入庫(kù)
4在搬運(yùn)水果進(jìn)冷庫(kù)的過程中，要注意輕拿輕放，避免因?yàn)榭呐鲈斐伤麚p傷。
5水果在冷庫(kù)中應(yīng)該碼放整齊，盒子與盒子之間留出空隙，利于通風(fēng)透氣，一些比較大的冷庫(kù)還要增加通風(fēng)設(shè)備
6.在冷庫(kù)中除了溫度在0~3度，濕度必須達(dá)到80%。這樣水果才能保持新鮮度不干癟。
7.水果在存放期間應(yīng)該隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的水果應(yīng)該及時(shí)的清除，水果在出庫(kù)時(shí)應(yīng)該逐漸升溫，每次以2~3度為宜，以免溫差過大導(dǎo)致水果腐壞